Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá. Em primeiro lugar, o Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita tradicional portuguesa que combina o sabor único do bacalhau com batatas douradas, cebola e azeite de oliva. Uma opção clássica para uma refeição festiva.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas, cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroço
• Salsinha fresca, picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar Bacalhau à Gomes de Sá:

Preparação do Bacalhau:

• Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
• Escorra o bacalhau e desfie em pedaços pequenos.

Preparação das Batatas:

• Frite as rodelas de batata em metade do azeite até ficarem douradas e reserve.

Montagem do Bacalhau à Gomes de Sá :

• Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite e adicione as cebolas cortadas. Refogue até ficarem macias e douradas.
• Adicione o alho picado e continue refogando por mais alguns minutos.
• Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo suavemente.
• Misture as batatas fritas ao bacalhau e as cebolas na frigideira.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, adicionando a salsinha picada e as azeitonas pretas.
• Cozinhe por mais alguns minutos para que todos os sabores se combinem.

Servindo Bacalhau à Gomes de Sá:

• Transfira o prato para uma travessa, decore com mais salsinha e azeitonas, se desejar.
• Sirva o Bacalhau à Gomes de Sá quente, acompanhado de um bom vinho branco e pão fresco.

Este prato clássico de Natal, que certamente agradará a todos os seus convidados!

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