Bolinha de queijo

Bolinha de queijo Inicialmente é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. 

Portanto o queijo é produzido pela coagulação do leite. Isto é realizado, em uma primeira etapa, pela acidificação com uma cultura bacteriana. 

Em seguida, empregando uma enzima, a quimosina (coalho ou substitutos) para transformar o leite em coalhada e soro.
 A coalhada sólida é então separada do soro líquido e prensada em forma de queijo.

Ingredientes

•  150 g de queijos a sua escolha
•  1 cs de requeijão
•  01 ovo
•  1 xic de farinha de linhaça
•  Queijo parmesão ralado (o quanto baste)
•  Sal e temperos a gosto

Preparo Bolinha de queijo

1.  Em primeiro lugar picar bem os queijos e misturá-los com o requeijão;
2.  Em seguida fazer bolinhas com a mistura (pode ser necessário acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado para deixar a mistura consistente a esse ponto);
3.  Posteriormente empanar as bolinhas duas vezes (passar as bolinhas no ovo, depois cobri-las com linhaça, e repetir o processo mais uma ou duas vezes);
4.  Logo após levar as bolinhas ao forno em temperatura alta por cerca de 5 minutos (até que a superfície das bolinhas esteja seca);
5. Enfim, tirar do forno, esperar esfriar e servir.

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