Bolo de cenoura com cobertura

Ingredientes

Bolo: 

•  2 ou 3 cenouras cruas picadas (250g)
•  1 xícara (chá) de óleo
•  4 ovos, ligeiramente batidos
•  1 pitada de sal
•  2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades ®
•  1 xícara e meia (chá) de açúcar
•  3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
•  1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
•  manteiga ou margarina para untar
•  farinha de trigo para polvilhar

Cobertura: 

•  1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois Frades ®
•  meia xícara (chá) de açúcar
•  50g de manteiga
•  meia xícara (chá) de leite

Modo de preparar o Bolo de cenoura com cobertura

Bolo

1. Em primeiro lugar, no liquidificador, bata as cenouras com o óleo , os ovos, o sal e o chocolate em pó, até ficar homogêneo.
2. Em seguida, transfira para a tigela e acrescente aos poucos o açúcar e a farinha e misture com o fermento. 
3. Logo depois, mexa delicadamente e despeje em um retângulo ( forma 20 x 30 cm), untada e polvilhada.
4. Posteriormente, asse em forno médio a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Cobertura

1. Primeiramente, em uma panela, misture o Chocolate em Pó com o açúcar, a manteiga e o leite.
2. Logo depois, leve ao  fogo baixo deixe ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. 
3. Em seguida, desligue o fogo e use uma colher ou garfo para bater até a cobertura. 
4. Enfim, coloque sobre o bolo ainda quente.

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