Bolo de cenoura com cobertura deliciosa de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura é um bolo doce com raspagem de cenoura misturada dentro da massa.

Aliás a cenoura é amolecida no processo de cozimento, e o bolo, usualmente, tem um amolecimento e uma textura densa e suave.

No entanto, o bolo de cenoura à moda brasileira é feito com uma massa contendo cenoura, normalmente com cobertura de chocolate.

Nesse sentido a massa do bolo é feita com ovos, açúcar, óleo, cenouras, farinha de

trigo e fermento.

Portanto as cenouras influenciam o sabor, textura e a aparência do bolo, além de serem ricas em vitamina.

Ingredientes

Massa

Cobertura

Primeiramente, em um liquidificador coloque o óleo, o açúcar, os ovos e a cenoura, bata tudo por aproximadamente 5 minutos.
Logo após, acrescente essa mistura em um bowl, depois acrescente a farinha de trigo peneirada e o sal, misture tudo muito bem, após isso finalize a massa com o fermento.
Em seguida, unte uma forma de sua preferência e despeje a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem assado.
Caso necessário faça o teste do palito.
Enquanto isso, em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e misture bem, após isso, leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar.
Por fim, após o bolo estiver assado, acrescente a cobertura ainda quente e deixe esfriar, sirva em seguida.

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