Bolo de iogurte e leite condensado cream cheese recheado com morangos

O bolo de iogurte é leve, fofinho, gostoso e fica pronto rapidinho. Faz o maior destaque na hora do café da manhã e do lanche.

Aproveitei por ter morangos e uma camada de cream cheese na geladeira. Então resolvi colocar um pouco no meu bolo, ficou muito bom. 

Apenas uma falha: não dá pra comer apenas uma fatia. Aliás você não precisa ter um dia especial para fazer um bolo delicioso, afinal, todos os dias são especiais. Espero que gostem da minha receita, não hesitem!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 01 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 copo de iogurte natural (170g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 
• 1 colher (chá) de essência de coco (opcional)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de leite 
• 01 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 embalagem de cream cheese (150g)

Calda de morango

• 2 xícaras (chá) de morangos higienizados picados
• 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 1/2 xícara (chá) de água
• morangos para decorar
• Em uma panela coloque os morangos, o açúcar e a água.
• Leve ao fogo até secar um pouco o caldo (não deixe secar muito para molhar o bolo).

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar no liquidificador bata os ovos, o óleo, o iogurte, o açúcar e a essência. 
2. Em seguida numa tigela, coloque a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e acrescente o líquido.
3. Logo após misture com auxílio de uma colher ou fouet e então despeje em uma fôrma redonda de (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. 
4. Em seguida leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito e desenforme depois de frio.

Recheio

1. Primeiramente em uma panela média coloque o leite condensado, o leite e o creme de leite. 
2. Então leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar. 
3. Retire do fogo, deixe esfriar, acrescente o cream cheese e misture bem.  

Montagem

ntagem:

1. Finalmente coloque o bolo sobre um prato e corte ao meio; acrescente a calda dos morangos e a metade do creme, espalhe sobre o bolo. 
2. Em seguida, junte a outra metade do bolo e cubra com o restante do creme. 
3. Nesse sentido decore com morangos a gosto.

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