Bolo Gelado de Alpino. Em primeiro lugar, se você está em busca de uma sobremesa que vai encantar todos os paladares, o bolo gelado de Alpino é a escolha perfeita.
Com uma combinação irresistível de texturas e sabores, este bolo é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.
Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa delícia passo a passo, garantindo um resultado incrível em todas as ocasiões.
Ingredientes da Massa
Antes de mais nada, vamos aos ingredientes necessários para essa receita.
Lista de Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 50% (ou cacau em pó)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo da Massa
Em primeiro lugar, para preparar a massa do bolo gelado de Alpino, siga os seguintes passos:
- Pré-aqueça o Forno: Antes de iniciar o preparo, pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Preparo da Massa: Em um recipiente, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente os Ingredientes Secos: Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à mistura e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione a Baunilha (Opcional): Se desejar, acrescente a essência de baunilha à massa para dar um toque extra de sabor.
- Asse a Massa: Transfira a massa para uma forma retangular média untada com manteiga e chocolate em pó. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.
- Resfrie e Corte: Após assar, deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio para preparar o recheio.
Preparo do Recheio
Lista de Ingredientes:
- 250 gramas de doce de leite
- 200 gramas de creme de leite
- 250 gramas de chocolate ao leite derretido
- 3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó 50%
- 200 ml de chantilly batido em ponto firme
Modo de Preparo do Recheio
Primeiramente, para preparar o recheio do bolo gelado de Alpino, siga os seguintes passos:
- Prepare o Chantilly: Bata o chantilly bem gelado na batedeira até obter picos firmes. Reserve.
- Prepare o Creme de Chocolate: Em outro recipiente, misture o doce de leite, o creme de leite, o chocolate derretido e o cacau em pó até obter um creme homogêneo.
- Incorpore o Chantilly: Adicione o chantilly batido ao creme de chocolate e misture delicadamente até obter uma mistura uniforme.
- Recheie o Bolo: Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade.
Preparo da Calda para Molhar
Lista de Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo da Calda
Portanto, para preparar a calda para molhar o bolo gelado de Alpino, siga os seguintes passos:
- Primeiramente, Aqueça os Ingredientes: Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- Em seguida, Leve ao Fogo: Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Reserve: Após ferver, retire do fogo e reserve a calda para utilizar na montagem do bolo.
Preparo da Ganache
Lista de Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de creme de leite
Modo de Preparo da Ganache
Para preparar a ganache, siga os seguintes passos:
- Em primeiro lugar, Derreta o Chocolate: Em um recipiente adequado para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite.
- Em seguida, Aqueça no Micro-ondas: Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- Logo após, Misture Bem: Após derreter, misture bem o chocolate e o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
Montagem do Bolo
Após preparar todos os componentes, é hora de montar o bolo gelado de Alpino. Siga os passos abaixo:
- Corte o Bolo: Corte o bolo já frio ao meio, obtendo duas camadas.
- Molhe as Camadas: Com a calda reservada, molhe levemente as duas partes do bolo.
- Adicione o Recheio: Espalhe o recheio preparado sobre uma das camadas do bolo.
- Finalize e Decore: Coloque a outra camada do bolo por cima do recheio e finalize com a ganache preparada. Decore com granulados ou raspas de chocolate, conforme desejar.
- Leve à Geladeira: Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.
Conclusão
Aliás, o bolo gelado de Alpino é uma verdadeira tentação que agrada a todos os paladares. Com sua massa macia, recheio cremoso e cobertura de ganache, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um simples lanche da tarde ou uma celebração especial.
Se você é um amante de chocolate, este bolo certamente vai te conquistar. Siga nossa receita passo a passo e surpreenda-se com o resultado final. Com ingredientes simples e um pouco de dedicação, você pode preparar uma sobremesa irresistível que vai deixar todos com água na boca.
Experimente o bolo gelado de Alpino e permita-se saborear cada pedacinho dessa delícia. Com certeza, será um sucesso absoluto em sua casa!
Perguntas Frequentes (FAQs)
Bolo gelado by
1. Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó na massa do bolo?
Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó, se preferir. No entanto, o cacau em pó pode deixar a massa um pouco mais amarga, então ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário.
2. Posso congelar o bolo gelado de Alpino?
Sim, você pode congelar o bolo gelado de Alpino. Certifique-se de embalar bem em filme plástico ou papel alumínio antes de congelar e consuma dentro de 1 mês para garantir a melhor qualidade.
3. É possível fazer o recheio do bolo com outro tipo de chocolate?
Sim, você pode experimentar fazer o recheio do bolo com outros tipos de chocolate, como chocolate meio amargo ou chocolate branco, conforme sua preferência. Isso pode alterar ligeiramente o sabor final do bolo, mas ainda assim será delicioso.
4. Posso usar outra forma de bolo além da retangular média?
Sim, você pode usar outra forma de bolo que tenha capacidade semelhante à retangular média. A forma de fundo removível também pode ser uma ótima opção para facilitar na hora de desenformar o bolo.
5. O bolo gelado de Alpino precisa ser servido gelado mesmo?
Sim, para garantir a melhor textura e sabor, no entanto, é recomendável servir o bolo gelado de Alpino bem gelado, após ter ficado pelo menos 6 horas na geladeira. Isso permite que os sabores se desenvolvam e que o recheio fique firme.
Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado! O bolo gelado de Alpino é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate. Aproveite cada pedacinho e compartilhe com quem você ama!
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