Conserva caseira de alimentos é portanto o uma das técnicas utilizadas que evitam a deterioração dos alimentos.
Nesse sentido, os alimentos são conservados durante um período de 2 anos, que é conhecido como o tempo de prateleira.
Alguns destes processos fazem parte Principalmente das técnicas agrícolas, pesqueiras ou pecuárias.
Inicialmente, uma das técnicas mais antigas e conhecidas é a secagem dos grãos de cereais ou legumes logo apos a colheita.
O objetivo principal destes processos é evitar as alterações provocadas pelas enzimas próprias dos produtos naturais.
Por outro lado micro-organismos que, além de causarem o apodrecimento dos alimentos, podem produzir toxinas que afetam a saúde dos consumidores,
Mas também existe a preocupação em manter as propriedades naturais dos alimentos.
1. Em primeiro lugar descascar os ovos de codorna;
2. Em seguida colocá-los em um recipiente higienizado;
3. Posteriormente preencher o recipiente com vinagre;
4. Então adicionar os temperos desejados;
5. Finalmente tampar o pote, levar à geladeira e aguardar por cerca de 1 semana;
