Cuscuz Paulista: Uma Delicia Brasileira de Sabor Inigualável

Cuscuz paulista é uma iguaria tradicional da culinária brasileira que combina a suavidade do cuscuz com a riqueza de sabores vindos do mar. Preparar essa receita é uma maneira maravilhosa de apreciar a diversidade e os ingredientes típicos do Brasil. Vamos aprender a preparar essa delícia!

Ingredientes Necessários

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão para este cuscuz paulista:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 01 pimentão amarelo, picado
• 1 lata de sardinha em óleo (200g)
• 1/2 xícara de camarões pequenos
• meia xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos cozidos, cortados em rodelas para decorar
• Azeitonas pretas a gosto para decorar

Preparando o Cuscuz Paulista

• Em primeiro lugar, Prepare o Cuscuz: Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a água, o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a farinha absorva os líquidos.
• Em seguida, Refogue os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione os pimentões, os camarões, as ervilhas e o milho. Refogue até que os camarões estejam rosados.
• Logo após, Adicione a Sardinha e Tempere: Acrescente a sardinha (com o óleo da lata), sal e pimenta a gosto. Misture bem.
• Posteriormente, Cozinhe o Cuscuz: Transfira a mistura de farinha de milho para a panela com os ingredientes refogados. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique homogênea.

Finalizando e Servindo

• Primeiramente, Molde o Cuscuz: Unte uma forma de pudim com azeite de oliva e decore o fundo com as rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
• Despeje o Cuscuz: Coloque a mistura de cuscuz na forma, pressionando levemente para que fique bem compacto.
• Resfrie e Sirva: Deixe o cuscuz esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas. Desenforme o cuscuz paulista e sirva fatias generosas deste prato brasileiro delicioso.

O cuscuz paulista é uma celebração dos sabores do Brasil. Com a mistura de ingredientes marinhos e o sabor exótico do azeite de dendê, essa receita cativa os paladares e proporciona uma viagem gustativa ao país. Desfrute e compartilhe esta delícia com amigos e familiares. Bom apetite!

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