Falso pão de queijo. Inicialmente o pão de queijo é uma iguaria oriunda da América do Sul, muito apreciada no Brasil.
Sendo assim uma variação da chipa, receita criada pelas missões jesuíticas, com influências indígena e europeia, que é típica de países como Paraguai e Argentina. Teria entrado no Brasil por volta da década de 1860.
Aliás, os primeiros registros do pão de queijo brasileiro são da década de 1950.
Nos anos 1960, a receita foi disseminada pela então cozinheira e empresária mineira Arthêmia Chaves Carneiro, que vendia a iguaria em diversos restaurantes do estado de São Paulo.
