Moqueca de Peixe é um prato típico da culinária brasileira que encanta os paladares com sua combinação de sabores e aromas irresistíveis.
Em primeiro lugar, originária da região litorânea do Brasil, especialmente dos estados da Bahia e do Espírito Santo. Aliás a moqueca é uma receita tradicional que conquistou o país e até mesmo além das fronteiras.
Ingredientes
- 5 filés de pescada cambucu alto
- 1/2 k de camarão limpo
- 1 cebola roxa cortadas em tiras
- 01 pimentão vermelho em tiras
- 1 tomate picado em tiras s/ pele
- 1/2 pimenta dedo de moça picada
- 01 vidro de leite de coco
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- Salsinha ou coentro picado
- Sal, colorau a gosto
Modo de Preparar a Moqueca de Peixe
- Em primeiro lugar, temperar o peixe e o camarão com alho, sal, pimenta do reino amassados no pilão
- Em seguida numa panela tipo caçarola colocar um fio de azeite e selar o peixe e o camarão (reserve o camarão).
- Na mesma panela coloque mais um fio de azeite e o peixe, por cima a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta dedo de moça.
- Posteriormente, despeje por cima o dendê, o leite de coco a pitada de colorau e acerte o sal e deixe refogar, coloque por cima o camarão já selado e deixe refogar por alguns minutos até que o peixe acabe de cozinhar.
- Finalize com salsinha ou coentro picado e sirva na caçarola que prepara a moqueca.
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Essa iguaria é preparada com peixe fresco
Principalmente robalo, badejo ou dourado, e envolve um processo de cozimento lento e cuidadoso. O segredo está na combinação dos ingredientes que compõem o tempero especial: coentro, pimentão, tomate, cebola, alho, azeite de dendê e leite de coco.
Esses ingredientes conferem à moqueca um sabor único e uma rica combinação de especiarias.
O preparo da moqueca, portanto, é feito em uma panela de barro, o que contribui para intensificar ainda mais o sabor e o aroma desse prato. O peixe, cortado em postas, é delicadamente temperado com sal e limão antes de ser adicionado à panela com os demais ingredientes.
A moqueca é cozida em fogo baixo, permitindo que todos os sabores se misturem e se acentuem, resultando em uma textura macia e suculenta.
Servida então com arroz branco, farofa e acompanhada de pirão, a Moqueca de Peixe é um verdadeiro banquete para os sentidos.
Seu aroma inebriante e seu sabor irresistível transportam-nos diretamente para as ensolaradas praias brasileiras. É uma experiência gastronômica que vale a pena ser apreciada e compartilhada entre amigos e familiares.
Experimente a Moqueca de Peixe e mergulhe nessa deliciosa tradição culinária brasileira. Você certamente será conquistado pelo seu sabor marcante e pela explosão de sabores tropicais que esse prato oferece.
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