Pudim de Leite Condensado. Em primeiro lugar, o Brasil é conhecido por sua deliciosa culinária e uma das sobremesas mais populares é o pudim de leite condensado.
Existem duas versões desse doce: o time do pudim com furinho e o time do pudim sem furinho.
Hoje, vamos aprender a receita tradicional do pudim de leite condensado, que é feito sem furinhos. Venha cozinhar comigo!
Em primeiro lugar, uma das partes mais importantes da receita do pudim de leite condensado é preparar o caramelo perfeito para cobrir a sobremesa.
Em seguida, é recomendado usar uma panela com fundo triplo e açúcar cristal. A quantidade de açúcar não precisa ser precisa, você pode ajustar de acordo com o seu gosto.
Logo após, quando o açúcar derreter e começar a escurecer, adicione água em temperatura ambiente e mexa bem até obter uma calda pronta.
Transfira a calda diretamente para a forma onde iremos assar o pudim.
Agora é hora de preparar a massa do pudim. Primeiramente, comece peneirando as gemas para garantir uma textura perfeita. Não utilize as claras, apenas as gemas.
Aliás, é importante não usar o liquidificador nesse processo. Acrescente o leite condensado, que é a estrela do show, e misture bem com as gemas.
Adicione então, o leite integral e o extrato de baunilha, mexendo até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o creme de leite e misture suavemente, evitando a formação de bolhas de ar na massa.
Após preparar a massa, despeje-a na forma onde está o caramelo. Agora, é necessário fazer o processo de banho-maria para garantir uma cocção suave e uniforme.
Pré-aqueça o forno a 160 graus e leve o pudim para assar por aproximadamente 40 minutos. Após o tempo estipulado, faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto.
Deixe-o esfriar e, em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 6 horas para garantir uma consistência perfeita.
Para desenformar o pudim, aqueça um pouco de água e despeje sobre a forma. Reze para a Santa Nossa Senhora do Pudim e tenha fé que tudo dará certo.
Com cuidado, vire a fôrma e desenforme o pudim. Agora, admire a beleza e a cremosidade dessa sobremesa maravilhosa.
O pudim ficou lisinho, sem furinhos, do jeito certo. Se quiser ver a receita completa e os produtos utilizados, confira a descrição abaixo do vídeo.
Agora é com você! Faça o pudim de leite condensado tradicional em sua casa e desfrute dessa delícia brasileira.
Você é time com ou sem furinho? Compartilhe sua experiência conosco!
