Pudim de Tapioca

Ingredientes

• 01 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de água;
• 1 xícara de tapioca granulada;
• 200 ml de leite de coco;
• 2 xícaras de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 ovos.

Modo de preparar Pudim de Tapioca

1. Em primeiro lugar leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar;
2. Em seguidas, adicione 1/2 xícara de água e desligue o fogo;
3. Posteriormente despeje a calda em uma fôrma com furo no meio e reserve;
4. Em segundo lugar num bowl, misture a tapioca granulada com leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve;
5. Logo após bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos;
6. Por fim abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada;
7. E seguida bata rapidamente, apenas para misturar;
8. Então despeje essa mistura na forma reservada com a calda;
9. Nesse sentido cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos;
10. Por fim desenforme e reserve na geladeira;
11.  Prontinho só servir e bom apetite.

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