Sagu e Creme Inglês é primeiro lugar, uma história de amor e redescoberta culinária ambientada no sul do Brasil. Laura, uma jovem chef em busca de reconhecimento, retorna à sua cidade natal após anos de ausência.
Lá, então, ela se reconecta com suas raízes gastronômicas ao se deparar com a receita tradicional de sagu com creme inglês, um prato que evoca memórias de sua infância.
Enquanto Laura se esforça para recriar a receita perfeita, ela também reavalia sua relação com sua família e sua identidade como cozinheira. Entre ingredientes e emoções,
“Sagu e Creme Inglês” é uma jornada saborosa de autoconhecimento e nostalgia.
Hidratar 2 xic de sagu em 1 litro de água
CREME INGLÊS
2 xíc creme de leite
2 xíc leite
1 xíc e meia de açúcar
Baunilha
8 gemas.
Levar tudo (menos as gemas) à panela até quase ferver.
Bater as gemas rapidamente.
Ir adicionando o líquido quente às gemas de concha e em concha, mexendo sempre. Quando tiver incorporado metade do líquido às gemas, junte tudo na panela e cozinhe por 5 minutos aproximadamente, até o ponto do vídeo. Deixar esfriar e cobrir com filme. Depois gelar.
1 litro de suco de uva
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
3 cravos.
Cozinhar até dar o ponto.
Não cozinhe demais para não derreter completamente as bolinhas do sagu. Gelar.
Servir gelado com o creme inglês.
